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Entrées Porchovlech de porc et volaille au vinaigre de noix Croustade d'encornets et compoté d'oignons confits aux épices cajuns Timbale de rutabagas, mousse aux potirons et éclats de chataignes Plats Piece du boucher grillée, sauce brune au picallili, écrasé de pommes de terre au pavot Suprème de volaille farcie à la fourme d'Ambert et aux noix de pécan filet de dorade Sébaste rotie, crème aux algues sèches Desserts Duo au chocolat noir et à la violette Mousse à la pulpe de cassis et minis Marshmallows Coupe de glaces
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