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Croustade de joue de porc au fenugrec et aux petits lardons - 5.50 € Mi-cuit de foie gras de canard au chouchen et «cranberries», brioche maison grillée - 7.00 € Falafel de gambas, coulis de langustines au vadouvan - 6.00 € Eclair au nigelle farci à la mozzarela marinée au citron et piment doux fumé - 5.50 € Fricassée de encornet aux algues nori et Azukis, salade de mâche au curry vert - 6.00 € Rond de gîte juste saisi, façon carpaccio, marinade au noix de pécan concassées - 6.00 € Flan de lingue au gingembre confit et à l'anethe, salade d'endives rouges, vinaigrette à la tomate - 5.50 €
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